Kære Morten…
Jeg er ked af din holdning til vores dommerpanel, idet det jo netop repræsenterer Magasins potentielle kunder. Dommerne priorterer kvalitet og smag. I denne test blev flødebollerne blindtestet og ingen vidste hvad der hvad. Flødebollerne blev kammoufleret så der ikke var tydelige kendetegn. Derfor mener vi jo, at denne test er yderst pålidelig.
Din påstand vedr. abrikoskerner, mener jeg er ærgerlig. Bitterhed og smag i en marcipan kan jo i ligeså høj grad komme fra ristning af nødderne eller tilsætning af en anelse bitre mandler, det vigtigste er i dette tilfælde ikke, at marcipanen i sig selv er god, men at den er i balance med skummet og chokoladen, det er det dommerne har fokuseret på. Det perfekte match!
Bedste Hilsner
Mia Kristensen
Foodfan.dk
↧
Af: admin
↧